La recette vient d’ici
https://www.marmiton.org/recettes/recette_gratin-dauphinois-recette-originale_22307.aspx
Mais comme marmiton continu dans la médiocrité, je me garde cette copie:
- Ingrédients:
- 1 Kg de pomme de terre type belle de fontenay.
- 2 gousses d’ail.
- 1 L de crème.
- Sel & poivre.
Étapes:
- Étape 1, Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
- Étape 2, Éplucher et couper les pommes de terres en rondelles. Presser l’ail.
- Étape 3, Napper le fond d’un plat à gratin de crème.
- Étape 4, Alterner une couche de pommes de terres, crème, ail, sel, poivre, jusqu’à épuisement des ingrédients et terminer en nappant de crème, sel, poivre.
- Étape 5, Mettre au four pendant au moins une heure. Plus la température est basse et le temps de cuisson long, plus les pommes seront fondantes…
- Étape 6, Déguster.